Wenn es um Aroma geht: Natürlich natürlich - Praxisseminar an der Westfälischen Hochschule In Kooperation mit der Westfälischen Hochschule u.a. Teilnahme mit Anmeldung

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Aromen! In dem interaktiven Praxisseminar erfahren Sie, was sich wirklich hinter dem Begriff „natürliches Aroma“ verbirgt. Wir beleuchten die gesetzlichen Grundlagen wie die EU-Verordnung 1334/2008 und zeigen, was die Angaben in Zutatenlisten bedeuten. Sie dürfen in dem Praxisseminar zahlreiche Lebensmittel und Aromen erschnuppern. Manche chemisch hergestellten Aromen riechen und schmecken deutlich intensiver als das natürliche Original. Sie lernen, weshalb Vanille-Aroma oft aus Holz gewonnen wird, wie Aromen den Geschmack von Lebensmitteln beeinflussen und welche Rolle sie bei der Produktoptimierung spielen. Gemeinsam analysieren wir im Labor Produkte, die mit „natürliches Aroma“ gekennzeichnet sind, und decken mithilfe spannender chemischer Untersuchungen auf, woher die Aromen tatsächlich stammen.

Ziel des Seminars ist es, das Bewusstsein für industriell verarbeitete Lebensmittel zu schärfen und ein besseres Verständnis für ihre Zusammensetzung zu vermitteln. Eingeladen sind alle, die sich für Verbraucheraufklärung, Aromachemie und die Hintergründe der Lebensmittelindustrie interessieren – ganz ohne nötige Vorkenntnisse, aber mit Neugier.

Treffpunkt: Das Praxisseminar findet an der Westfälischen Hochschule am Campus Recklinghausen (August-Schmidt-Ring 10, 45665 Recklinghausen, Gebäude B) in den Laboren und Seminarräumen der Lehreinheit Chemie statt. Dort wo tagsüber Studierende der Chemie in Theorie und Praxis ihre Fachkompetenzen erweitern, entführt Prof. Dr. Ingo Tausendfreund seine Gäste in eine für sie ganz neue Welt.